춘천소년원 직원식당 위탁운영(이동급식) 용역 과업설명서

1. 사업명 : 춘천소년원 직원식당 위탁운영(이동급식) 용역

2. 과업 개요

가. 과업명 : 춘천소년원 직원식당 위탁운영(이동급식) 용역

나. 용역기간 : 2026. 8. 1. ~ 2027. 7. 31.

다. 장소 : 춘천소년원 직원식당 (강원 춘천시 동내면 장안길51)

라. 과업내용 :

◦ 식당운영

- 식단수준 : 1식 4찬 이상(밥·국 제외)

- 급식단가 : 중식 7,500원/석식 7,500원

- 급식인원 : 평일점심 45명(이동급식), 평일저녁 7명(도시락)

- 배식시간 : 표와 같음

<구 분><아 침><점 심><저 녁><비 고>

<시 간><제 외><11:10~13:30><17:00~19:00><월~금까지 단, 법정공휴일 제외 >

3. 기초금액

가. 기초금액 : 1식 단가 7,500원(부가가치세 포함)

※ 사업예정금액: 금94,380,000원(7,500원*12,584식)

나. 운영 기간 중 이동급식 비용을 산출한 추정금액이며, 실제 이동급식 운영 규모(인원수) 증감에 따라 금액이 조정될 수 있음

다. 계약이행보증금 : 이행(계약)보증보험증권으로 납부(10%)

<항 목><세부항목>

<가. 급식운영><○ 매 식단의 품질 및 위생을 보장한다. ○ 원활한 이동급식 제공을 위해 운영 시간에 대한 계획을 수립하여 춘천소년원과 협의한다. ○ 식사에 사용하는 재료를 위생적으로 보관(취급)하여야 하고, 무허가(신고) 제품, 유통기한 경과 제품 등 부정, 불량식품을 원료로 사용하여서는 안되며, 한번 제공하였던 음식(밥,국,반찬)을 다음 식사에 재가공하여 사용해서는 안된다. ○ 성인 1식 기준 필요 열량에 맞는 풍족한 식사량을 준비·제공한다. ○ 조리 및 식사를 제공할 경우 과업수행자가 준비한 물품의 사용을 원칙으로 한다. ○ 식사시간 전에 당일 조리한 음식을 납품, 배식 후 용기(잔반 포함)는 식후 30분 이내 바로 회수하여 쾌적한 환경 조성에 협조하>